Домашна руска торта “Наташа”
Гостува Beautiful kitchen – домашна работилничка за неустоими кулинарни изкушения!
Домашна руска торта "Наташа"
2015-01-15 22:48:49
Serves 12
Експериментите са в кръвта на нашата талантлива приятелка Мира Мон от кулинарната страничка Beautiful kitchen. И когато някоя чужда рецепта я впечатли, тя не се поколебава сама да я приготви. Точно такъв е случаят с тази руска домашна торта с три различни блата и лек сметанов крем. След като я разрежете ще видите колко красива е отвътре, а вкусът й ще ви изпрати на седмото небе от удоволствие.
Prep Time
40 min
Cook Time
3 hr
Total Time
3 hr 40 min
Ingredients
- 3 яйца
- 150 гр. захар
- 180 гр. заквасена сметана
- 5 гр. бакпулвер
- 180 гр, брашно
- 1/4 ч.л.сол
- 100 гр. златни стафиди
- 60 гр. сусам
- 40 гр. маково семе
- 600 гр. заквасена сметана
- 200 гр. пудра захар
- 1 ч. л. желатин
- 1 ч. л. настъргана кора от лимон
- 200 гр. сладко от горски плодове( малини)
- 1 ч. л. желатин
Instructions
- Започва се с приготвяне на блатовете. За целта разделете белтъците от жълтъцте
- Към белтъците прибавете 100 гр. захар и разбийте с миксер на сняг
- Разбийте жълтъците с останалата захар
- Добавете малката доза сметана и разбийте отново
- Изсипете тази смес в белтъците и разбъркайте внимателно
- Пресейте брашното заедно с бакпулвера и солта и ги прибавете с непрекъснато бъркане към яйчната смес
- Разделете тестото на три равни части
- Към първата добавете стафидите и разбъркайте добре, към втората - маковото семе, към третата - сусама.
- Всяка смес сложете в отделна форма за печене с диаметър около 25 см. и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10-15 минути
- Оставете блатовете да изстинат напълно, а през това време пригответе крема
- Разбийте голямата доза сметана с пресятата пудра захар и настърганата кора от лимон
- Разтворете желатина в малко вода и щом набъбне, разтопете на водна баня
- Прибавете го внимателно към сметаната с разбъркване
- Във форма с махащи се стени или в ринг подредете блатовете - първо стафидения, следва маковият и накрая - сусамовият. Между тях и отгоре намажете с крем
- Оставете тортата в хладилник за два часа
- Към сладкото добавете втората доза желатин, приготвен по същия начин
- С готовата глазура залейте тортата и я върнете в хладилника за най-малко 5-6 часа
Sense4Style https://www.sense4style.com/
