MENU

Великденски козунак със стафиди и шоколад

 

 

Великденски козунак със стафиди и шоколад
Serves 12

Дойде времето на козунаците. И ако все още не сте си избрали рецепта, опитайте тази. Вероятно ще се превърне и във ваша традиция.

Write a review
Print
Prep Time
5 hr
Cook Time
40 min
Total Time
5 hr 40 min
Prep Time
5 hr
Cook Time
40 min
Total Time
5 hr 40 min
Ingredients
  1. 1,2 кг брашно
  2. 6 яйца
  3. 200 гр масло
  4. 250 мл топло прясно мляко
  5. 1 мая
  6. 250 гр захар
  7. кората и сока на един лимон
  8. ванилова и лимонена есенция
  9. стафиди
  10. парченца натрошен шоколад
Instructions
  1. Разтворете маята в топлото мляко заедно с 1 ч.л. захар и 2 с. л. брашно
  2. Оставете на топло да шупне
  3. Разбийте яйцата и захарта много добре с миксер
  4. Добавете лимона - кората, сока и есенциите
  5. Пресейте брашното и направете кладенче , в което изсипете млякото и маята
  6. Замесвайте постепенно като добавите и разбитите яйца и захарта. Трябва да се получи меко тесто
  7. Оставете го да втаса на топло.
  8. През това време разтопете маслото и го добавете на части към втасалото тесто. Идеята е да се добавя на части и много да се меси, за да стане козунакът на конци (сипвате, месите, сипвате, месите)
  9. След това отново оставете да втаса
  10. Оформете по желание и добавете стафидите и парчетата шоколад
  11. Отгоре намажете с разбито яйце и поръсете със захар
  12. Печете до готовност на умерена фурна
Notes
  1. Тайната на успешния козунак е в практиката, не се отчайвайте, ако не се получи първия път. При мен резултатът беше задоволителен при втория опит. Просто си дайте време да хванете техниката и тестото само ще ви покаже посоката. А целият дом ще ухае прекрасно. Успех!

Sense4Style http://www.sense4style.com/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.