MENU

Крем брюле

 

 

Крем брюле
Serves 4

Крем брюле е изискан десерт, който обаче можете лесно да приготвите и у дома. Опитайте и впечатлете гостите си със стил и класа 😉

Write a review
Print
Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Total Time
40 min
Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Total Time
40 min
Ingredients
  1. 8 жълтъка
  2. 200 гр захар
  3. 750 мл сметана (36-40 % масленост)
  4. 250 мл пълномаслено прясно мляко
  5. 1/2 ч.л. ванилова есенция
  6. 100 г кафява захар за поръсване (или специална карамелизирана захар)
Instructions
  1. Пуснете фурната да се загрява на температура от 90 градуса
  2. Разбийте жълтъците заедно със захарта на най-високата скорост на миксера, докато сместа стане с консистенцията на гъст крем и побелее
  3. В отделен съд смесете прясното мляко със сметаната и загрейте на слаб котлон при непрекъснато бъркане
  4. Прецедете го върху жълтите и захарта и разбъркайте добре до хомогенна смес
  5. Разпределете в подходящи термоустойчиви купички
  6. Във фурната сложете и една купичка с вода, за да не се губи влагата и подредете купичките с крема
  7. Пече се докато стегне
  8. При пълна готовност, оставете 10 -15 минути извън фурната, за да се охлади, след което оставете в хладилника за минимум 1.5 часа. Най-добре за цяла нощ
Notes
  1. Поднесете като поръсите с кафявата захар, която запечете леко във фурната, единствено на горен реотан или фламбирайте със специална сладкарска горелка. Да ви е вкусно 🙂

Sense4Style http://www.sense4style.com/

Written by:

Published on: 18/06/2014

Filled Under: Сладки изкушения

Views: 1951

,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.