Крем брюле
Крем брюле
2014-06-17 18:49:50
Serves 4
Крем брюле е изискан десерт, който обаче можете лесно да приготвите и у дома. Опитайте и впечатлете гостите си със стил и класа 😉
Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Total Time
40 min
Ingredients
- 8 жълтъка
- 200 гр захар
- 750 мл сметана (36-40 % масленост)
- 250 мл пълномаслено прясно мляко
- 1/2 ч.л. ванилова есенция
- 100 г кафява захар за поръсване (или специална карамелизирана захар)
Instructions
- Пуснете фурната да се загрява на температура от 90 градуса
- Разбийте жълтъците заедно със захарта на най-високата скорост на миксера, докато сместа стане с консистенцията на гъст крем и побелее
- В отделен съд смесете прясното мляко със сметаната и загрейте на слаб котлон при непрекъснато бъркане
- Прецедете го върху жълтите и захарта и разбъркайте добре до хомогенна смес
- Разпределете в подходящи термоустойчиви купички
- Във фурната сложете и една купичка с вода, за да не се губи влагата и подредете купичките с крема
- Пече се докато стегне
- При пълна готовност, оставете 10 -15 минути извън фурната, за да се охлади, след което оставете в хладилника за минимум 1.5 часа. Най-добре за цяла нощ
Notes
Поднесете като поръсите с кафявата захар, която запечете леко във фурната, единствено на горен реотан или фламбирайте със специална сладкарска горелка. Да ви е вкусно 🙂
Sense4Style https://www.sense4style.com/
