Сладък маймунски хляб
Сладък маймунски хляб
2014-12-08 00:17:43
Необичайно име, нали? Всъщност неговото име идва от приликата с плодовете на африканското дърво Баобаб, които местните маймуни много обичат. Известен още като "Африканската торта за кафе", това е един от най-популярните сладкиши в САЩ, а вече присъства и в редица родни кулинарни сайтове. Вдъхновена от един от тях, "укротителката на кухнята" Мира Мон от Beautiful kitchen реши да приготви като коледно предложение. Резултатът се оказа превъзходен. И ние й вярваме!
Prep Time
2 hr 30 min
Cook Time
50 min
Total Time
3 hr 20 min
Ingredients
- 5 ч. ч. бяло брашно
- 350 мл. хладко прясно мляко
- 3 с. л. кристална захар
- 1 ч. ч. кафява захар
- 1 яйце
- 50 гр. разтопено масло
- 7 гр. суха мая
- 2 ч. л. канела
- 1/2 чаена лъжица сол
- 100 гр. тъмни стафиди
- 3 с. л. коняк или ром
- 1 ч. ч. орехи
Instructions
- За да замесите тестото в голяма купа смесете пресятото брашно, солта, кристалната захар и маята
- Направете кладенче, в което изсипете млякото и разбитото яйце и оформете меко тесто
- Месете върху набрашнена повърхност, докато стане гладко и еластично
- Поставете го в намаслена купа, покрийте с намаслено фолио и оставете на топло да втаса (да удвои обема си)
- През това време пригответе соса като лека загреете коняка или рома и в него изсипете стафидите
- Свалете от огъня, прибавете орехите, канелата и кафявата захар и разбъркайте добре
- От готовото тесто оформете 30 еднакви топчици
- Оваляйте всяка топка в разтопеното масло и в соса
- Подредете един слой в добре намаслена кексова форма с дупка
- Върху него изсипете половината от соса и наредете втори слой топки, оваляни по същия начин
- Отгоре разпределете остатъка от маслото и соса
- Покрийте с намаслено фолио и оставете още 45 минути на топло да втаса
- Пече се на 190 градуса около 40 минути.
Notes
След изпичане сладкият маймунски хляб наподобява симпатичен пъзел, а вкусът комбинира този на козунак,кифла и кекс, но още по-вкусно и интересно. Приятна закуска!
Sense4Style https://www.sense4style.com/
