Торта с маскарпоне и шоколад
Това сладко изкушение е дело на голямата победителка в конкурса „Моята празнична трапеза“ Лилия Атанасова. Вдъхновена да твори трапези, на които всеки би се чувствал уютно, гостоприемно и изискано, тя е и също толкова запален кулинар. И като за първи опит в наградата си – комбинирана форма за печене, тя реши да приготви вълшебно вкусната и изтънчена торта на популярната кулинарна блогърка Ани Шакарян. Сигурни сме, че това ще бъде сред най-вкусните торти, които сте приготвяли. И вкусвали. Благодарим ви, Лили, че ни направихте част от вашата трапеза!
- 2 пакета бисквити с какао
- 150 гр. масло
- 150 гр. печени, белени бадеми
- 250 гр. сирене Маскарпоне о
- 1 ч. ч. сладкарска сметана
- 1/2 ч. ч. кристална захар
- 2 пакетчета ванилия
- кората от 1 лимон
- 150 мл. сладкарска сметана
- 1 и 1/4 натурален шоколад
- Горчиво какао за украса (по желание)
- Започнете като приготвите подложката на тортата
- Изсипете двата пакета бисквити в блендера и ги смелете, заедно с предварително стопеното масло и печените бадеми. Ще получите леко лепкави бисквитени трохи
- Застелете форма за торта с отделящи се стени с хартия за печене, така че да покрие и страниците
- Пресипете трохите в нея като леко натъпквате с помощта на лъжица. Оформете борд (много е важно да не натъпквате трохите прекалено силно, защото след стягане няма да можете да се разреже). Целта е подложката да бъде хрупкава и мека
- Сложете я да стегне в хладилника, докато приготвите белия крем
- Разбийте сметаната на сняг, след което постепенно добавяйте захарта, без да спирате да бъркате с миксера до пълното поемане и стопяване на захарта
- Изсипете маскарпонето в сместа и отново разбъркайте добре
- Овкусете с ванилията и лимоновата кора
- Изсипете белия крем върху стегналата подложка и заравнете добре
- Приберете отново в хладилника. През това време пригответе шоколадовия крем
- Сложете сметаната да се затопли на котлона.
- Щом клокне я отдръпнете и начупете в нея шоколада
- Разбъркайте до получаване на хомогенна смес и плътен кафяв цвят
- Оставете крема да изстине и го налейте върху белия. Заравнете, ако е необходимо
- Оставете тортата за една нощ в хладилник, за да стегне и да поеме ароматите
- По желание преди поднасяне поръсете с горчиво какао
Всеки, който иска, може да ни изпрати своя любима рецепта (със снимка), която приготвя на близките си хора, на мейл: info@sense4style.com Крадени и копирани такива обаче няма да бъдат публикувани!
