Портокалов чийзкейк
Портокалов чийзкейк
2015-02-24 21:05:00
Serves 12
Представяме ви един лек и много освежаващ неустоим десерт на нашата читателка Антоанета Живкова. Идеален за всеки сезон и за всеки повод!
Prep Time
30 min
Cook Time
13 hr 30 min
Total Time
14 hr
Ingredients
- 3 пакета бишкоти „Савоярди“ (1 пакет съдържа 12 бр. бишкоти)
- 400 гр. заквасена сметана
- 125 гр. маскарпоне или сирене крема
- 125 гр. меко масло
- 3 средно големи портокала (около 500 гр. общо тегло)
- 10 гр. желатин
- 1/2 чаена чаша "желираща" захар (или обикновена захар, но тогава желатинът трябва да се увеличи двойно)
Instructions
- Формата е с отделящи се стени и е с диаметър 26 см.
- Портокалите се белят внимателно, отстраняват се всички ципи и режат се на дребни парченца
- Добавя се захарта и се кипват на котлона за 2-3 минути докато се получи портокалово сладко
- Част от сока на сладкото се оставя настрани и се използва за финалната декорация на тортата
- 13 от бишкотите са разрязват на половинки, топват се в прясно мляко или разреден сок от портокалите и се нареждат отстрани на формата като борд - формата събира 26 парченца бишкоти
- Останалите бишкоти се смилат в блендер и към тях се добавя разтопеното масло
- Сместа се разстила на дъното на формата, притиска се добре и се слага за 15-20 минути във фризера
- Чрез бъркане на ръка се смесват крема сиренето/маскарпонето и сметаната до получаване на гладка пухкава смес (ако се използва миксер сметаната се втечнява)
- Желатинът се изсипва в 50 мл. вода, за да набъбне, след това се затопля леко на водна баня, съгласно указанията на опаковката и се добавя към портокаловото сладко
- След това сладкото с желатина се смесва със сметаната и крема сиренето
- Получената смес се изсипва върху стегналия блат и се слага отново във фризера за около 30 минути, за да стегне
- Накрая се "залива" с оставения сок от сладкото и се декорира с парченца от портокала или друг цитрусов плод
- Тортата се оставя отново във фризера за 30 минути
- Преди свалянето на ринга на формата тортата престоява в хладилник поне 12 часа и се сервира
Notes
И вие можете да ни изпратите своя любима рецепта (със снимка), която приготвяте на близките си хора, на мейл: info@sense4style.com Крадени и копирани такива обаче няма да бъдат публикувани!
Sense4Style https://www.sense4style.com/
