Шоколадов чийзкейк с какао
Шоколадов чийзкейк с какао
2014-10-27 22:41:42
Serves 12
Този престъпно вкусен чийзкейк с шоколад (без печене) е сътворен от ловките ръце и богатата фантазия на една дама, за която времето в кухнята е удоволствие, а храната - красота. Съвсем красноречиво го показва и името на нейно вълшебно кътче за кулинарни фантазии в социалната мрежа - Beautiful Kitchen. Няма да сбъркате, ако влезете веднага 😉
Prep Time
4 hr
Ingredients
- 250 гр. какаови бисквити (тъмни)
- 125 гр. масло
- 3 супени лъжици вода
- 400 гр. крема сирене
- 300 мл. течна сладкарска сметана
- 1 кафена чашка захар
- 200 гр. заквасена сметана
- 10 гр. желатин
- 200 гр. течна сметана
- 100 млечен шоколад
- 30 гр. тъмно какао
- 100 гр. бял шоколад (за украса отгоре)
Instructions
- Бисквитите се натрошават в блендер до ситни трохи
- Смесват се с мекото масло и водата и се бъркат до получаване на гладко тесто
- Сместа се разпределя равномерно върху дъното на форма за торта с махащи се стени
- Слага се в хладилника за 30 минути да се охлади. През това време се приготвя кремът
- В дълбока купа се разбиват с миксер сметаната и захарта до получаване на гъст крем
- Към него се добавят крема сиренето и заквасената сметана и отново се разбива добре ,този път с лъжица.
- Желатинът се разтваря във вода и допълнително след минути се разтваря на гореща водна баня
- Прибавя се в сместа и се разбърква
- Получената смес се изсипва върху блата във формата,заглажда се и се слага в хладилника за около 2 часа да стегне. През това време се приготвя глазурата
- Сметаната се загрява на котлон, без да кипне
- Млечният шоколад се начупва на парчета и се добавят в свалената от котлона сметана. Бърка се до хомогенна шоколадова сме
- След като чийзкейка се стегне в хладилника, внимателно се налива върху него шоколадовата смес,заглажда се и се връща повторно в хладилника за още 2 часа
Notes
Сервира се поръсен с тъмно какао и настърган бял шоколад! Да ви е сладко!
Sense4Style https://www.sense4style.com/
