MENU

Празничен сладкиш „Глювайн“

 

Празничен сладкиш „Глювайн“
Serves 8

Трапезата за Нова година е далеч по-пищна и разнообразна, а ястията – по богати и сочни. Ето защо това предложение на вълшебницата Мира Мон от Beautiful kitchen е напълно подходящо за случая. Сладкишът с наситено шоколадов вкус и множество различни аромати, навяващ асоциации с традиционните коледни базари, където най-често се пие греяно вино, ще се превърне в любим на всеки, който го опита (или който иска да посрещне новата година по изискан начин).

Write a review
Print
Prep Time
1 hr
Cook Time
40 min
Total Time
1 hr 40 min
Prep Time
1 hr
Cook Time
40 min
Total Time
1 hr 40 min
Ingredients
  1. 85 гр. масло (със стайна температура)
  2. 150 гр. кафява захар + 50 гр. кристална захар (може и само единият вид)
  3. 1 яйце + 1 жълтък
  4. 180 мл. червено вино
  5. 1 ч. л. ванилов екстракт
  6. 1 ч. л. смесена коледна подправка
  7. 140 гр. брашно
  8. 40 гр. какао
  9. Щипка сода и щипка сол
  10. 1/2 ч. л. бакпулвер
  11. 1/2 ч. л. канела + 1 пръчка канела
  12. 100 мл. течна сладкарска сметана
  13. 100 гр. натурален шоколад
  14. Кората на 1/2 портокал
  15. 1 - 2 анасонови семена
  16. 1 малко парченце счукан джинджифил
  17. 1 - 2 зрънца карамфил
Instructions
  1. Намажете дъното и стените на кръгла форма с масло и поръсете с брашно
  2. В една купа смесете сухите съставки - брашното, какаото, содата, солта, бакпулвера и канелата
  3. Разбъркайте добре и пресейте
  4. В чаша смесете виното, ванилията и коледната подправка
  5. В друга чаша смесете двата вида захар
  6. В купичка счупете яйцето, добавете жълтъка и разбийте леко
  7. В голяма купа сложете маслото и разбийте с миксер докато омекне
  8. Добавете захарта, разбийте още 2 - 3 минути и добавете яйцата
  9. Пак разбийте докато всичко се смеси добре
  10. Добавете сухите и течните съставки на части (1/3 от сухите, 1/2 от течните, 1/3 от сухите, 1/2 от течните, завършва се с 1/3 от сухите), като след всяка част разбивате с миксера
  11. След като сместа е готова, изсипете във формата
  12. Печете 30 - 40 минути в предварително загрята на 170 градуса фурна
  13. През това време пригответе шоколадовия ганаш (глазура)
  14. Загрейте на котлона до кипване сметаната заедно с портокаловата кора и подправките
  15. През цедка изсипете върху натрошения на парчета шоколад и разбъркайте до еднородна смес
  16. След като се охлади до стайна температура и самият сладкиш също, намажете Можете да направите ганаша на вълни или гладко – развихрете въображението
Notes
  1. Поднесете го на празничната трапеза с чаша чай и очаровайте своите близки!

Sense4Style http://www.sense4style.com/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.